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韭菜苔豆干炒肉丝的做法


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菜谱:1343 / 关注:175 / 粉丝:39544 2018-09-10 / 人看过

家常菜的魅力在于快速简单,美味又下饭,所以一直深受人们的喜爱,可谓是百吃不厌。今天的这道家常菜主要食材是韭菜苔,韭菜苔就是韭菜的嫩茎,它口感比韭菜好吃多了,而且营养价值比韭菜更高,可以单独成菜,也可以搭配不同的食材烹饪出不同的美味家常菜。

用料

辅料

韭菜苔豆干炒肉丝的做法

1.

挑选韭菜苔的时候可以用手指掐一下老嫩,炒肉丝的肉要选用猪后腿肉,口感最鲜嫩,香豆干备好。

2.

把韭菜苔摘取花朵后洗净切成均匀的段,再把豆腐干也切丝,猪肉洗净后切成丝加入少许盐,黄酒和生粉抓匀后静置15分钟、使其肉质更为鲜嫩。

3.

热锅倒入油,温油把猪肉丝入锅煸炒至全部变色后捞起。

4.

再把豆干丝入锅先炒出香味。

5.

再把韭菜苔入锅不断的煸炒香味后加盐调味。

6.

最后把猪肉丝回锅翻炒均匀后熄火出锅。

烹饪技巧

鲜香味美,超级的下饭。



1、猪肉丝过油变色差不多已经是熟了,最后加入能保持肉质鲜嫩的口感。

2、猪肉丝调味过,香豆腐也有一点咸味,加盐的量要比平时减少,以免过咸,各家的口味不同,依照自家的口味调整。

韭菜苔豆干炒肉丝的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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  • [随意吐槽]嗯嗯

    2018-09-15 23:57:56来自 回复 0
  • [随意吐槽]

    2018-09-14 23:31:56来自 回复 0
  • [随意吐槽]美啊

    2018-09-14 22:21:18来自 回复 0
  • [随意吐槽]

    2018-09-14 19:55:29来自 回复 0
  • [提问求解]赞~

    2018-09-14 19:31:48来自 回复 0
  • [随意吐槽]

    2018-09-14 17:25:25来自 回复 0