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咸蛋黄虾仁豆腐的做法


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菜谱:289 / 关注:88 / 粉丝:19459 2017-08-07 / 人看过

这道咸淡相宜、味道鲜美的蛋黄虾仁豆腐,不仅色泽好看,还很美味、又简单方便容易上手,是一道很适合逢年过节或家里来客人时的迎宾菜。豆腐寓意福到、而蛋黄的金色更有发财寓意。即便作为家常菜,也是一道很讨喜的菜肴。

用料

咸蛋黄虾仁豆腐的做法

1.

准备好需要用的食材

2.

嫩豆腐打成均匀大小的方块

3.

剥出咸鸭蛋黄并捣碎

4.

基围虾剥去外壳清洗干净,也可以加点盐腌渍下

5.

热锅注入油,将蛋黄倒入翻炒

6.

加入一碗开水熬半分钟

7.

放入豆腐块煮几秒钟

8.

再加入虾仁煮开

9.

加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟,注意盐要少一些

10.

加入淀粉水勾芡

11.

煮开撒入葱花

12.

关火装盘,美美的食用啦!

13.

再臭美一下

烹饪技巧

1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐

2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鲜美,但是注意淀粉水不要放的太多,浓稠会失去滑嫩口感

3、盐可以少放一点点,因为咸蛋黄和腌的虾仁里都含有盐

咸蛋黄虾仁豆腐的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

咸蛋黄虾仁豆腐的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • [随意吐槽]鸡蛋可以嘛

    2018-08-29 22:18:53来自 回复 0
  • [随意吐槽]鸭蛋的味道接受不了,每次都是用的鸡蛋

    2018-08-24 09:21:24来自 回复 0
  • 佛山网友

    [随意吐槽]阿斯大苏打

    2018-06-27 16:35:00来自 回复 0
  • 杭州网友

    [随意吐槽]这个菜做出来特别腥 没法吃哦

    2018-06-04 17:57:57来自 收起回复 0
    • :放点料酒可以吗

      2018-07-22 18:04:58 来自
    我也说一句
  • [随意吐槽]看起来就很好吃的样子,一定要做一做才行

    2018-05-17 14:12:38来自 收起回复 0
    • 淮安网友 :应该是因为虾子的原因才腥的 。

      2018-09-16 18:21:18 来自
    • 杭州网友 :不要做 腥 处理不好 看着很好吃很好看

      2018-06-04 17:58:31 来自
    我也说一句
  • 内江网友

    [随意吐槽]哇哇,这道菜我喜欢,原来这么简单!

    2018-04-13 11:47:41来自 回复 0